Köstliche Wurstgewürze - Ein Rezept für jeden Geschmack

Würzmittel für Fischgerichte aller Art und Convenience-Spezialitäten Zutaten: Speisesalz, Sonnenblumenöl ganz gehärtet, Zwiebeln, Säuerungsmittel: Citronensäure E 330, Gewürze (u.a. Pastinake), Kräuter (u.a. Petersilie), Lauch, Rapsöl, Aroma. Zugabe: 20 g pro kg oder nach Geschmack Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 875 kJ / 208 kcal Fett 14 g davon gesättigte Fettsäuren 12 g Kohlenhydrate 11 g davon Zucker 2,0 g Eiweiß 2,6 g Salz 56,4 g

Würzmittel für Bratwust Zutaten: Gewürze (Pfeffer, Koriander, Ingwer, Muskat), Dextrose, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E 621, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure E 300, Gewürzextrakte, Trennmittel: Siliciumdioxid E 551. Zugabe: 3-4 g/kg + Speisesalz Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1407 kJ / 335 kcal Fett 6,1 g davon gesättigte Fettsäuren 2,4 g Kohlenhydrate 47 g davon Zucker 29 g Eiweiß 14 g Salz 2,8 g

Dieses hochwertige Würzmittel für Bratwurst sorgt für ein intensives, ausgewogenes Aroma und eine gleichbleibend hohe Qualität in der Wurstherstellung. Die fein abgestimmte Mischung aus Paprika, Chili und Cumin sowie ausgewählten Kräutern wie Thymian, Majoran und Basilikum verleiht der Bratwurst ihren typischen, würzigen Geschmack mit einer angenehmen, leicht pikanten Note. Ergänzt wird die Rezeptur durch Knoblauch, Zwiebeln und Gewürzextrakte, die das Geschmacksprofil abrunden und für ein authentisches, handwerkliches Ergebnis sorgen. Dank der optimalen Zusammensetzung eignet sich das Gewürz ideal für klassische Bratwurst, Grillwürste und individuelle Wurstkreationen. Die Anwendung ist besonders einfach: Mit einer Dosierung von 20 g pro kg Fleischmasse erzielen Sie zuverlässig ein perfektes Würzergebnis. Die enthaltenen funktionalen Bestandteile wie Ascorbinsäure (E300) unterstützen die Produktstabilität, während Siliciumdioxid (E551) als Trennmittel für eine gute Rieselfähigkeit sorgt. Dieses Bratwurstgewürz ist die ideale Wahl für Metzgereien, Fleischereien und Hobby-Wurstmacher, die Wert auf Qualität, Geschmack und einfache Verarbeitung legen. Zutaten: Gewürze (u.a. Paprika, Chili, Cumin), Kräuter (u.a. Thymian, Majoran, Basilikum), Speisesalz, Zwiebeln, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E 621, Knoblauch, Dextrose, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure E 300, Gewürzextrakte, Trennmittel: Siliciumdioxid E 551. Zugabe: 20 g pro kg Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1236 kJ / 296 kcal Fett 9,9 g davon gesättigte Fettsäuren 1,8 g Kohlenhydrate 25 g davon Zucker 12 g Eiweiß 15 g Salz 14,3 g

Würzmittel für Fleisch und Geflügel Zutaten: Gewürze (u. a. Paprika, Chili, Cumin), Speisesalz, Kräuter (u. a. Majoran, Thymian, Basilikum), Zwiebeln, Dextrose, Knoblauch, Gewürzextrakte. Zugabe: 15-20g pro kg Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1204 kJ / 289 kcal Fett 10 g davon gesättigte Fettsäuren 1,9 g Kohlenhydrate 27 g davon Zucker 14 g Eiweiß 11 g Salz 16,3 g

Entdecken Sie die exklusive Cevapcici-Würze von Raps, die perfekte Würze für alle Hackfleischprodukte. Diese einzigartige Mischung wurde speziell entwickelt, um Ihren Hackfleischgerichten einen unvergleichlichen Geschmack zu verleihen. Mit der Cevapcici Würzmischung wird jedes Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus. Die sorgfältig ausgewählten Gewürze und Kräuter verschmelzen zu einer harmonischen Kombination, die das Aroma und den Geschmack Ihrer Hackfleischgerichte auf ein neues Niveau hebt. Mit einer ausgewogenen Mischung fein abgestimmter Zutaten sorgt die Cevapcici-Würze für eine köstliche Geschmacksexplosion. Die Würze besteht aus einer geheimen Kräuter- und Gewürzmischung, die speziell für Hackfleischprodukte entwickelt wurde. Die Kombination aus intensiven Aromen und feinen Nuancen verleiht Ihrem Hackfleisch einen unwiderstehlichen Geschmack. Jeder Bissen wird von einem reichhaltigen Spiel aus würziger Wärme, zarter Schärfe und aromatischer Finesse begleitet. Das Cevapcici-Gewürz ist äußerst vielseitig und eignet sich nicht nur für die Zubereitung von Cevapcici, sondern auch für andere Hackfleischgerichte wie Burger, Frikadellen und Hacksteaks. Ob gebraten, gegrillt oder gebacken - mit unserer Würze wird jedes Gericht zu einem Geschmackserlebnis der Extraklasse. Zutaten: Gewürze (u.a. Pfeffer, Paprika, Koriander, SENFmehl, Ingwer, Petersilienwurzel, Muskat, Kümmel, Piment, Macis, Kurkuma, Chili, Nelke, SELLERIE), Dextrose, Kräuter (u.a. Majoran), Knoblauch, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E621, Gewürzextrakte, Zwiebeln Zugabe: 8g/kg + Speisesalz Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1373 kJ / 328 kcal Fett 7,1 g davon gesättigte Fettsäuren 1,5 g Kohlenhydrate 43 g davon Zucker 23 g Eiweiß 13 g Salz 1,2 g

Würzmittel für Leberwurst / Leberpâté Zutaten: Gewürze (Pfeffer, Ingwer, Kardamom), Dextrose, Zwiebeln, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E 621, Gewürzextrakte. Zugabe: 3-4g/kg + Speisesalz Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1390 kJ / 330 kcal Fett 3,1 g davon gesättigte Fettsäuren 0,9 g Kohlenhydrate 53 g davon Zucker 19 g Eiweiß 16 g Salz 3,2 g

Würzmittel für Aspikware Zutaten: Schweinegelatine (270 Bloom), Speisewürze, Speisesalz, Säureregulatoren: Natriumdiacetat E 262, Kaliumcitrat E 332, Glucono-delta-Lacton E 575, Säuerungsmittel: Citronensäure E 330, Zucker, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E 621, Dextrose, Gewürzextrakte. Zugabe: 1l Wasser (90°C), 150g Cristallfix, 15g Speisesalz Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1304 kJ / 306 kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 1,1 g davon Zucker 1,1 g Eiweiß 73 g Salz 8,5 g

Würzmittel für Rind- und Geflügelgerichte aus der Tex-Mex Küche Zutaten: Gewürze (u.a. Paprika, SENFmehl, Kümmel, Cumin, Pfeffer, Kurkuma, Koriander), Zwiebeln, Speisesalz, Zucker, Kräuter (u.a. Rosmarin, Basilikum, Oregano, Petersilie), Gemüsepaprika, Knoblauch. Zugabe: 15-20 g/kg Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1152 kJ / 275 kcal Fett 4,5 g davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g Kohlenhydrate 41 g davon Zucker 19 g Eiweiß 9,8 g Salz 19,5 g

Die RAPS Frankfurter Fleischwurst Würzung (1 kg Beutel) ist eine hochwertige Gewürzmischung für die Herstellung von Brühwurst, Würstchen und Ringware. Die sorgfältig abgestimmte Rezeptur mit ausgewählten Gewürzen wie Koriander, Pfeffer, Ingwer und Muskat sorgt für den typischen, feinwürzigen Geschmack klassischer Frankfurter Fleischwurst. Die Kombination aus Gewürzen, SENFMEHL, Dextrose und funktionalen Zusatzstoffen gewährleistet eine gleichbleibend hohe Qualität und optimale Geschmacksentfaltung. Die enthaltenen Gewürzextrakte runden das Aroma perfekt ab und sorgen für ein authentisches, handwerkliches Ergebnis. Mit einer empfohlenen Dosierung von 4 g pro kg Fleischmasse plus Nitritpökelsalz lässt sich die Würzung einfach und effizient anwenden. Ideal geeignet für Metzgereien, Fleischereien sowie ambitionierte Hobby-Wurstmacher, die Wert auf professionelle Ergebnisse legen. Der praktische 1 kg Beutel ermöglicht eine wirtschaftliche Verarbeitung und ist optimal für den täglichen Einsatz in der Wurstproduktion. Zutaten: Gewürze (u.a. Koriander, Pfeffer, SENFMEHL, Ingwer, Muskat), Dextrose, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat  E 621 , Gewürzextrakte. Zugabe: 4g/kg + Nitritpökelsalz   Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1427 kJ / 340 kcal Fett 7,0 g davon gesättigte Fettsäuren 1,5 g Kohlenhydrate 49 g davon Zucker 35 g Eiweiß 13 g Salz 1,9 g

GlutaClean Würzmittel ist die ideale Lösung für die Herstellung und Veredelung von Fleischprodukten und Gerichten aller Art. Die vielseitige Gewürzmischung sorgt für einen vollen, harmonischen Geschmack und kann flexibel in der Küche sowie in der professionellen Fleischverarbeitung eingesetzt werden. Ob für Wurstwaren, Fleischgerichte, Saucen oder Marinaden – GlutaClean überzeugt durch seine zuverlässige Wirkung und gleichbleibende Qualität. Die ausgewogene Rezeptur unterstützt die Geschmacksintensivierung, ohne dabei den natürlichen Charakter der Zutaten zu überdecken. Dank seiner universellen Einsetzbarkeit eignet sich das Würzmittel sowohl für Metzgereien, Gastronomie und Großküchen als auch für ambitionierte Hobbyköche. GlutaClean ist einfach in der Anwendung und sorgt für perfekte Ergebnisse bei jeder Zubereitung. Ein unverzichtbares Produkt für alle, die Wert auf Geschmack, Qualität und Vielseitigkeit legen.Produkteigenschaften: vegan geeignet vegetarisch geeignet ohne Zusatz von Alkohol ohne Zusatz von Palmöl ohne kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe ohne deklarationspflichtige EU-Allergene Halal zertifiziert Zutaten: Speisesalz, Zucker, Gewürze (u.a. Liebstöckelwurzel, Pastinake), Zwiebeln, Gewürzextrakte. Zugabe: 1-2 g/kg Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 833 kJ / 199 kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 45 g davon Zucker 42 g Eiweiß 1,7 g Salz 47,2 g

Der Glutalin Geschmacksverstärker von RAPS im 1 kg Beutel ist die ideale Lösung für die professionelle Veredelung von Fleischgerichten und Wurstwaren. Als bewährter Geschmacksverstärker auf Basis von Mononatriumglutamat (E621) sorgt Glutalin für einen intensiven, vollmundigen Geschmack und hebt das natürliche Aroma der Zutaten deutlich hervor. Das Produkt ist HALAL zertifiziert und eignet sich hervorragend für den Einsatz in Metzgereien, Gastronomie sowie in der industriellen Lebensmittelverarbeitung. Durch die einfache Dosierung von 1 g pro kg Masse lässt sich Glutalin effizient und präzise einsetzen. Die ausgewogene Zusammensetzung mit Dextrose, Speisesalz, Gewürzen, Zwiebeln und Kräutern sorgt für eine harmonische Geschmacksabrundung. Dank der vielseitigen Einsatzmöglichkeiten ist Glutalin optimal geeignet für Brühwurst, Kochwurst, Fleischgerichte, Saucen und Marinaden. Für eine gleichbleibend hohe Qualität sollte das Produkt trocken, kühl und vor Sonnenlicht geschützt gelagert werden. Zutaten: Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E 621, Dextrose, Speisesalz, Zwiebeln, Gewürze (enthält SENFmehl), SELLERIEknollen, Kräuter, Lauch, Gewürzextrakte (enthält SELLERIE). Zugabe: 1 g/kg Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1174 kJ / 279 kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 25 g davon Zucker 23 g Eiweiß 44 g Salz 36,4 g

Würzmittel für Braten, Kurzbraten, Grillartikel und Convenience-Spezialitäten Zutaten: Speisesalz, Speisewürze, Dextrose, Paprika, Sonnenblumenöl ganz gehärtet, Aroma, Zwiebeln, Trennmittel: Siliciumdioxid E 551, Lauch. Zugabe: 15-20 g/kg Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 549 kJ / 131 kcal Fett 5,6 g davon gesättigte Fettsäuren 4,3 g Kohlenhydrate 12 g davon Zucker 10 g Eiweiß 6,1 g Salz 65,4 g

Würzmittel für Baten, Kurzbraten, Grillartikel und Convenience-Spezialitäten Zutaten: Speisesalz, Gewürze (Pfeffer, Koriander, Kümmel), Knoblauch geröstet (Knoblauch, pflanzliches Öl (Sonnenblume)), Toastzwiebeln. Zugabe: 15-20 g/kg oder nach Geschmack Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 624 kJ / 149 kcal Fett 4,0 g davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g Kohlenhydrate 19 g davon Zucker 4,0 g Eiweiß 5,1 g Salz 57,3 g

Würzmittel für Braten, Kurzbraten, Grillartikel und Convenience-Spezialitäten Zutaten: Speisesalz, Kräuter (u.a. Thymian, Oregano, Basilikum), Gewürze (u.a. Piment, Pfeffer, Paprika), Knoblauch, Gewürzextrakte. Zugabe: 15-20 g/kg Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 487 kJ / 116 kcal Fett 2,4 g davon gesättigte Fettsäuren 0,9 g Kohlenhydrate 14 g davon Zucker 7,9 g Eiweiß 4,7 g Salz 59,5 g

Würzmittel für Braten, Kurzbraten, Grillartikel und Convenience-Spezialitäten Zutaten: Speisesalz, Kräuter (u.a. Thymian, Oregano, Basilikum), Gewürze (u.a. Piment, Pfeffer, Paprika), Knoblauch, Gewürzextrakte. Zugabe: 15-20 g/kg Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 487 kJ / 116 kcal Fett 2,4 g davon gesättigte Fettsäuren 0,9 g Kohlenhydrate 14 g davon Zucker 7,9 g Eiweiß 4,7 g Salz 59,5 g

Würzmittel für Hackfleischprodukte - durcherhitzt Zutaten: Paniermehl (WEIZENmehl, Speisesalz), Speisesalz, WEIZENmehl, Dextrose, Zwiebeln, Gewürze (u.a. Pfeffer, SENFmehl, SELLERIE), Kräuter, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E621, Gewürzextrakte, Lauch Zugabe: 120g Hackfleisch-Mix, 180g Wasser, 700g Hackfleisch Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1329 kJ / 314 kcal Fett 1,4 g davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g Kohlenhydrate 69 g davon Zucker 5,6 g Eiweiß 9,3 g Salz 13,9 g

Würzmittel für (Geflügel-) Braten Zutaten: Speisesalz, Gewürze (u.a. Paprika, Kurkuma, SENFmehl, Koriander, Chili, Ingwer), Kräuter, Gewürzextrakte, Knoblauch. Zugabe: 10-15 g/kg oder nach Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 507 kJ / 122 kcal Fett 4,7 g davon gesättigte Fettsäuren 0,8 g Kohlenhydrate 9,0 g davon Zucker 4,4 g Eiweiß 5,2 g Salz 61,7 g

Das hochwertige Leberwurstgewürz von Raps im 1 kg Beutel ist die ideale Gewürzmischung für die Herstellung von aromatischer Leberwurst – sowohl im professionellen Metzgereibereich als auch für die Hausschlachtung. Die fein abgestimmte Mischung aus klassischen Gewürzen wie Pfeffer, Ingwer, Muskat und Piment sorgt für einen authentischen, würzigen Geschmack und beste Qualität. Dank der einfachen Dosierung von 6 g pro 1 kg Masse lässt sich das Gewürz präzise einsetzen und garantiert gleichbleibende Ergebnisse. Die Kombination aus ausgewählten Kräutern wie Majoran und Thymian sowie hochwertigen Gewürzextrakten verleiht Ihrer Leberwurst ein vollmundiges Aroma. Das Gewürz ist vielseitig einsetzbar und eignet sich perfekt für traditionelle sowie moderne Wurstrezepte. Für optimale Haltbarkeit sollte es trocken, kühl und lichtgeschützt gelagert werden. Zutaten: Gewürze (Pfeffer, Ingwer, Muskat, Macis, Piment, Koriander), Dextrose, Kräuter (Majoran, Thymian), Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E 621, Zwiebeln, Gewürzextrakte. Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1404 kJ / 334 kcal Fett 6,3 g davon gesättigte Fettsäuren 2,6 g Kohlenhydrate 51 g davon Zucker 32 g Eiweiß 12 g Salz 2,1 g

Gewürzmischung getrocknet für Lebensmittel Zutaten: Gemüsepaprika, Jalapenos (39%), Rapsöl. Zugabe: 6 g/kg Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1308 kJ / 312 kcal Fett 3,5 g davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g Kohlenhydrate 45 g davon Zucker 38 g Eiweiß 13 g Salz 0,1 g

Der Knoblauch flüssig 1 l von Raps ist eine hochwertige Gewürzzubereitung zur intensiven Aromatisierung von Fleisch, Saucen, Marinaden und zahlreichen weiteren Speisen. Dank seiner flüssigen Form lässt sich der Knoblauch besonders einfach und gleichmäßig dosieren und verarbeiten. Bereits geringe Mengen sorgen für ein kräftiges, aromatisches Knoblaucharoma. Daher sollte der Einsatz sorgfältig erfolgen, um den gewünschten Geschmack optimal zu erreichen. Ideal geeignet für die professionelle Küche, Metzgereien sowie die industrielle Lebensmittelverarbeitung. Dosierung: 0,5 – 1 g pro kg Masse Lagerung: Kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern. Zutaten: Knoblauch (45 %), Wasser, Speisesalz, Verdickungsmittel: Traganth  E 413 , Gewürzextrakt, Säuerungsmittel: Citronensäure  E 330 , Konservierungsstoff: Kaliumsorbat  E 202 . Zugabe: 0,5-1,0 g/kg Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 263 kJ / 62 kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 11 g davon Zucker 0 g Eiweiß 2,6 g Salz 7,9 g

Würzmittel für Braten, Kurzbraten, Grillartikel und Convenience-Spezialitäten Zutaten: Speisesalz, Gewürze (u.a. Paprika, Chili), Dextrose, Zucker, Sonnenblumenöl ganz gehärtet, Gewürzextrakte. Zugabe: 20 g/kg Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 700 kJ / 168 kcal Fett 8,5 g davon gesättigte Fettsäuren 5,5 g Kohlenhydrate 15 g davon Zucker 13 g Eiweiß 3,5 g Salz 57,3 g

Würzmittel zum Marinieren für Ragouts, Dips, Salate, Dressings und Convenience-Spezialitäten Zutaten: Tomatenmark, Honig, Glukosesirup, Branntwein-/Weinessig (AT: Weingeist-/Weinessig), Zucker, SOJAsauce (Wasser, SOJAbohnen, WEIZEN, Speisesalz), Speisesalz, Gewürze (u. a. Kurkuma, SENFmehl, Pfeffer), Wasser, Säuerungsmittel: Citronensäure E 330, Verdickungsmittel: Xanthan E 415, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat E 202, Knoblauch getrocknet. Zugabe: 150 g/kg Spare Ribs oder Fleisch Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 789 kJ / 188 kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 40 g davon Zucker 35 g Eiweiß 2,2 g Salz 5,4 g

Münchner Weißwurst-Würzung ist ein hochwertiges Würzmittel für die Herstellung von Brühwurst wie Weißwurst und Gelbwurst. Die fein abgestimmte Gewürzmischung sorgt für den typisch mild-würzigen, leicht zitronigen Geschmack der traditionellen bayerischen Weißwurst. Die Rezeptur enthält ausgewählte Gewürze wie Pfeffer, Koriander, Ingwer und Macis, kombiniert mit Zitronenöl für eine frische Note. Durch den Zusatz von Dextrose und dem Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat (E621) wird ein vollmundiges Aroma erreicht, das perfekt mit Fleischprodukten harmoniert. Ideal für Metzgereien, Lebensmittelproduktion und ambitionierte Hobby-Wursthersteller. Die einfache Dosierung von 3 g/kg (zzgl. Speisesalz) ermöglicht eine gleichbleibend hohe Produktqualität. Produktdetails: Produkt: Münchner Weißwurst-Würzung Anwendung: Brühwurst, Weißwurst, Gelbwurst Dosierung: 3 g/kg + Speisesalz Verpackung: 1 kg Beutel Hersteller: RAPS Geschmack: mild, würzig, leicht zitronig Zutaten: Gewürze (u.a. Pfeffer, Koriander, Ingwer, Macis), Dextrose, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E 621, Zitronenöl, Gewürzextrakte. Zugabe: 3- g/kg + Speisesalz Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1397 kJ / 332 kcal Fett 5,7 g davon gesättigte Fettsäuren 1,4 g Kohlenhydrate 47 g davon Zucker 30 g Eiweiß 18 g Salz 4,4 g

Würzmittel für Braten, Kurzbraten, Grillartikel und Convenience-Spezialitäten Zutaten: Pfeffer, Zucker, Gemüsepaprika, Oregano, Zwiebeln, Knoblauch. Zugabe: 8-10 g/kg oder nach Geschmack + Speisesalz Nährwertangaben Nährwerte pro 100 g Energie 1254 kJ / 301 kcal Fett 2,1 g davon gesättigte Fettsäuren 0,6 g Kohlenhydrate 52 g davon Zucker 23 g Eiweiß 9,5 g Salz 0,05 g