10,90 €
Beschreibung
Produktinformationen "Wiberg - Brätfix, 1 kg Beutel"
Das leistungsstarke Brätfix Natriumdiphosphat ist ein hochwertiges Kutterhilfsmittel für die Brätherstellung, das speziell für Brüh- und Brühdauerwurst entwickelt wurde. Es sorgt für eine optimale Wasserbindung und unterstützt die Aktivierung des Muskeleiweißes für eine stabile und gleichmäßige Struktur.
Durch den Einsatz von Natriumdiphosphat E450 erhält das Brät eine verbesserte Konsistenz sowie einen ausgezeichneten Biss. Dieses Zusatzmittel für Wurstherstellung ist ideal für Metzgereien und die professionelle Fleischverarbeitung geeignet.
Das Brätfix Kutterhilfsmittel überzeugt durch gleichbleibend hohe Qualität und einfache Anwendung. Es ist glutenfrei und laktosefrei und sorgt zuverlässig für optimale Ergebnisse bei der Herstellung von Wurstwaren.
Zutaten
- 100 % Stabilisator: Natriumdiphosphate E450
Zugabe
- 2–4 g/kg Masse
Lagerung
- Kühl und trocken lagern
- Vor Licht schützen
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