Ulmer - Hausschlachten, Traditionelles Schlachten, Zerlegen, Wursten - 6.Auflage

Das Fachbuch zur traditionellen Hausschlachtung von Bernhard Gahm bietet umfassendes Praxiswissen für alle, die Fleisch selbst verarbeiten möchten. Mit über 40 Jahren Erfahrung im Hausschlachten vermittelt der Autor fundierte Kenntnisse – von der Auswahl der Tiere bis hin zu hygienischen und rechtlichen Grundlagen.

Schritt für Schritt zeigt das Buch, wie Rinder, Schweine, Schafe und Ziegen fachgerecht geschlachtet und zerlegt werden. Anschauliche Bilder und detaillierte Anleitungen helfen dabei, die einzelnen Arbeitsschritte sicher zu verstehen und umzusetzen.

Darüber hinaus lernen Sie, wie Sie Fleisch optimal verwerten und haltbar machen – sei es durch Pökeln, Räuchern, Trocknen oder die Herstellung eigener Wurstwaren. Dieses Werk ist ein unverzichtbarer Leitfaden für alle, die sich intensiv mit der Fleischverarbeitung und Selbstversorgung beschäftigen möchten.

Ideal geeignet für Selbstversorger, Hobby-Metzger und alle, die traditionelle Handwerksmethoden erlernen wollen.

Produktdetails:

• Autor: Bernhard Gahm
• Inhalt: Hausschlachtung, Zerlegen, Fleischverarbeitung
• Themen: Pökeln, Räuchern, Wurst herstellen, Haltbarmachung
• Tiere: Rind, Schwein, Schaf, Ziege
• Extras: Praxisnahe Anleitungen & viele Abbildungen
• Zielgruppe: Hobby-Metzger, Selbstversorger, Landwirte